Recette rafraîchissante aux tomates et à la mangue

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Quelques tomates des Serres Jardins-Nature

1 belle mangue

Coriandre fraîche (au goût)

Huile d’olive (au goût)

3 ou 4 oignons verts hachés finement

Sel et poivre du moulin

Coupez les tomates et la mangue en cubes.

Ajoutez la coriandre fraîche ciselée et les oignons verts, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.

Mélangez le tout, laissez macérer une trentaine de minute et servez.